肉醬義大利麵配蔥蛋

不想老是吃著單加蕃茄醬的義大利麵,所以,決定上網找一下蕃茄肉醬的作法。
我有稍微做一下變更,改成簡單一點的作法。

材料:
蒜頭2瓣,洋蔥1~2顆,絞肉250公克,紅蘿蔔一小條,蕃茄醬、鹽、胡椒粉、糖、水

作法:
1.蒜頭切碎,洋蔥、紅蘿蔔切末備用。
2.蒜頭爆香,加入洋蔥末拌抄至透明狀,再加入絞肉繼續拌炒。
3.等肉絞炒到完全變色後,加入紅蘿蔔末、蕃茄醬、水拌炒。
4.最後,再加入適量的鹽、胡椒粉、糖調味,把煮好的麵倒入拌一拌就可以上桌了。

剛開始爆香時,記得油只要一點點喔!因為後來加入絞肉後,就會出油了…調味的部分,請自行拿捏。喜歡蕃茄醬的人,就多加一點也ok。不喜歡醬汁太稠的人,水就多加一點,也是可以的。只要記得,最後一定要沾一下,試味道。

因為麵量不多,所以我多炒了一盤蔥蛋*
想說Danny沒吃過,反正有蔥、有蛋,就只是混合炒一炒而已。

肉醬義大利麵配蔥蛋,中西混合,還不賴喔!

*到目前為止,已經做過洋蔥炒蛋,紅蘿蔔炒蛋,現在又加上蔥蛋。再來想想,還有什麼可以和蛋一起炒的^^
不過,我發現蛋漲價了,本來一盒十顆0.99歐,現在是1.25歐。看了新聞才知道,是通貨膨脹的關係。

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